CARCIOFI RIPIENI

carciofi ripieni su piatto di portata

I carciofi ripieni sono uno dei piatti preferiti della mia famiglia; è un piatto che preparava la mia mamma e quand’ero piccola ne andavo matta. Da quando abito in Puglia, ho modificato leggermente la preparazione, l’ho resa un po’ più light.   Mia mamma li cucinava in modo più sfizioso, li soffriggeva molto e, come…

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PISELLI IN UMIDO

PISELLI IN COCOTTE

Si chiamano piselli primavera, ma questi piselli la primavera non la stanno portando, visto che proprio in questi giorni è ritornato l’inverno vero e proprio. Tuttavia i piselli sono arrivati e ce li cuciniamo come più ci piace. Io adoro i piselli in umido, una ricetta semplicissima, saporita e facile da prepararsi. L’importante è che…

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STRUDEL DI PASTA SFOGLIA

strudel di pasta sfoglia con fetta su piattino

    Da sempre sono stata attratta da riviste di arredamento, di interni, giardini etc. Da moltissimi anni ne ho comperate tante e soprattutto conservate; in particolare conservo gelosamente e golosamente quelle che trattano di cibo ed anche quelle dove ci sono dei reportage di personaggi importanti che mettono a disposizione la loro abitazione, di…

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PASTICCIOTTI LECCESI STEP BY STEP

Pasticciotti sfornati in teglia

I Pasticciotti sono il dolce per antonomasia del Salento, in particolare del Leccese, ma non solo; ai giorni nostri, con il forte incremento del turismo nel Salento, i pasticciotti sono sulla, anzi per meglio dire nella, bocca di tanti. Ho già fatto un post qui in questo mio blog, ma questo è arricchito dei vari…

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CORICHEDDOS 2016

coricheddos con descrizione di croce con perline dorate

  Ogni anno a Pasqua mi sbizzarrisco nella preparazione dei dolci particolari della Sardegna, quelli particolari, ricamati, che sono la mia passione, fatti con pasta violata. Questo termine, devo essere sincera, l’ho conosciuto da poco. Uso da sempre questo tipo di pasta, che è la base di quasi tutti i dolci sardi, ma non ne…

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FLUFFOSA O CHIFFON CAKE

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Oggi è giornata di festa in casa IFOOD, è il suo primo compleanno! e l’entusiasmo è tanto, come quando festeggiamo il primo compleanno di un figlio. Anche IFOOD é un figlio, nato appunto un anno fa, quasi per caso, così come succede anche per i figli! Anche se proprio di caso non si tratta perchè…

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UOVO DI PASQUA

Uovo di Pasqua con carta trasparente e fiocco rosso

E passato veramente tanto tempo da quando ho iniziato a preparare da me  l‘uovo di pasqua per mia figlia e per altri nipotini. Come minimo erano quattro uova e devo dire che per il gran lavoro che l’operazione comportava ogni anno mi dicevo che non ne avrei fatte più! Ma la passione, il gusto di…

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Dal Blog

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BAGELS
PAPPARDELLE DOLCI FRITTE
PAPPARDELLE ALLE CASTAGNE
RAVIOLI DOLCI FRITTI
CARCIOFI ALLA BESCIAMELLA
TORTA DI CARCIOFI
PANE ARTISTICO SARDO
CICERI E TRIA
BUDINO AL CIOCCOLATO
BISCOTTI SPEZIATI